ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 マルチョウは牛の内臓（もつ）の一つで、小腸の部分を指します。 ホルモン焼きやもつ鍋など、もつ料理に広く使われる食材です。 脂身が多いため、非常にジューシーで濃厚な味わいがあります。 今日は、おうちでも簡単にお店のようなプロの味になる「味噌仕立ての牛も…