ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 南蛮漬けはスペインやポルトガルの料理「エスカベッシュ」に似ています。 エスカベッシュは魚を揚げて酢漬けにする料理で、日本に伝わった際に和風にアレンジされ、南蛮漬けとして定着したと考えられています。 スペインやポルトガルなどは「南蛮」と呼ばれていたため…