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※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 花椒（ホアジャオ）と山椒（さんしょう）の違いをご紹介します。 花椒：中国原産のスパイス。シビれるような刺激的な辛さと柑橘系の風味。四川料理の「麻婆豆腐」や「火鍋」などに欠かせない食材です。 山椒：日本原産のスパイス。花椒よりも穏やかな痺れと爽やかな柑…