ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 キムチには「熟成」と「浅漬け」の2種類あります。 熟成キムチ：発酵が進んで酸味や旨味が強くなった状態のキムチのこと 浅漬けキムチ：できたてのキムチ。酸味は少なめで、シャキシャキした食感。お漬物感覚で食べやすい。 キムチは炒めることで乳酸発酵の酸味が和ら…