ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「青山椒（あおざんしょう）」は、和山椒の中でも未熟な実を収穫したもの。 ピリリと強い「しびれ」＋ 爽やかな柑橘系の香りが特徴です。 一般的な山椒よりも流通量が少ない、ちょっとレア食材。 高級料亭なんかでも使われることが多いです。 今回は、台湾と日本のス…