料理も木口木版も、味を深めるのは“自然の無作為と作家の作為” | 前川知大の「まな板のうえ」 第4回

干し野菜の美味さを地球に感謝 - 劇作家、演出家でイキウメ主宰の前川知大は、知る人ぞ知る、料理人でもある。この連載では、日々デスクと台所に向かい続ける前川が、創作と料理への思いをつづる。