｢硝酸性窒素｣という言葉をご存知ですか？　これは植物にとっても人間にとっても必要な物質です。なぜならこれがないと多くの作物は育たないからです。でも問題はその過剰さ。摂り過ぎてしまうと、発がん性物質の原因になったり、糖尿病 […]