「コーヒーに牛乳」というお馴染みの組み合わせは、予想以上に最強のタッグかもしれません。 デンマーク・コペンハーゲン大学（University of Copenhagen）の食品科学研究チームはこのほど、ポリフェノールとタンパク質を組み合わせることで、免疫細胞の抗炎症作用が倍増することを発見しました。 この研究報告に対してポ…