フグは非常に美味な食材として知られており、唐の美食家の蘇東披（そとうば）が「フグは一死に値する」と評しているほどです。 しかしご存じの通りフグは猛毒を持っており、調理技術が未熟な時代はまさにフグを食べることは命がけでした。 果たして昔の日本人はどうフグと向き合ってきたのでしょうか？ 本記事では日本のフ…