南インド・ケララ州の牛肉料理、「ビーフ・フライ」を紹介します。   ケララ州はインドの中でも特にクリスチャンの多い地域です。牛肉や豚肉に関する宗教的なタブーがないので（クリスチャンでない人は除く）、おいしい牛肉・豚肉料理に出会う機会が多くあ