クリスチャン料理としてのビーフカレーを紹介します。南インド・ケララ州はクリスチャンの多い地域であるため、牛肉を使った料理がたくさんあり、このレシピもケララのクリスチャン家庭のものが元になっています。ふんだんに使用するスパイスと仕上げに加えるタマネギの香ばしさによって、パンチの利いた仕上がりになりま…