今回は南インド・ケララ州のモイリー Moilee という料理を紹介します。   この料理、カレーと言えばカレーなのですが、日本人がイメージするインドカレーとはかなり違います。   簡単に特徴を挙げておくと、 スパイスの使い方がシンプルなもの