南インド・ケララ州のヨーグルトカレー、「カーラン Kaalan」を紹介します。   「ヨーグルト＆カレー」という時点で、日本人には受け入れられないニオイがプンプンしますね。   特徴を簡単に挙げておきます。 ココナッツの果肉を削ったペースト