シチュー、というケララ料理を紹介します。   シチューと言っても、日本人がイメージするクリームシチューとかビーフシチューなどとは完全に別物です。   簡単に特徴を挙げておきます。 カルダモン、シナモン、クローブなど、甘い香りのするホールスパ