コーヒー探求ブログ

ハンドドリップの蒸らしの時間が味にどのような影響を及ぼすのかを検証していきます。今回は抽出の蒸らしをおこなう時の、お湯を粉にのせていく作業の時間を変えてコーヒーを作り、比較していきます。 ＜使用する豆＞ 生豆の種類 エチオピア グジ ナチュラル 焙煎機 直火 焙煎時間 22分 煎り止め 2ハゼの後半 味の印象 苦…