猫好きおとめんブログ

ラーメンと一言で言っても今の時代様々なラーメンがあると思います。 味で言えば醤油・味噌・塩・酸辣湯麺・冷やし中華・つけ麺・鶏ガラ・豚骨・魚介系 等、実に種類豊富な素材があると思うんですが、私はやはり昔ながらの中華そば！みたいなラーメンが好きでしてスープ作りには研究を重ねました。 そして、スープについて…