国内の菓子全体の生産額が増加傾向にある中、街の洋菓子店は廃業が相次ぐ。コンビニスイーツの急成長や、ベーカリーの進出が背景にあると識者は指摘。菓子は外国人観光客も人気だが、日持ちするものに限られるとした