牛乳を煮詰めて作る古代のチーズ“蘇(そ)”がツイッターで流行中! 作ってみた人に話を聞いた - 牛乳余りを救うべく、平安時代以来のブーム再来!?

需要減で、余ってしまった牛乳。今回はそんな牛乳を使用した保存食「蘇」がSNSで話題に!飛鳥時代から平安時代に作られていた古代のチーズとも呼ばれる「蘇」の作り方を教えてもらいました。