ビール、焼酎、日本酒、ウイスキー…世の中にはさまざまなお酒があるが、その中に実は抗糖化作用を持つお酒がある。健康に配慮しながら飲むならどんなお酒がいいか、「糖化ストレス研究」のパイオニアが細かく分析