食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要? 商売の原点を大切にするスーパーの事例(井出留美) - Yahoo!ニュース

8月6日は土用の丑の日。売り切れてしまわないよう多く仕入れるが、メーカーが納品できないと「欠品ペナルティ」としてスーパーに罰金を支払わなければならない。欠品ペナルティをやっていないスーパーを取材した。