旭川のご当地グルメと言えば「旭川ラーメン」が有名です。明治時代以降から昭和20年代まで旭川では養豚が盛んで、廃棄されていた豚骨を利用して旭川ラーメンのスープが生み出されたといいます。また、鮮度の良い豚