北海道三大ラーメンのひとつである「旭川ラーメン」。旭川ラーメンの特徴は、動物系と魚介系を合わせたダブルスープと、スープに絡みやすい低加水率の中細ちぢれ麺です。旭川ラーメンを子供の頃から食べ親しんでいる