豚骨や鶏ガラの動物系と魚介系のダブルスープに低加水率の麺が特徴の「旭川ラーメン」。生まれも育ちも旭川の筆者は、子供の頃から食べ親しんだ「旭川ラーメン」が好きです。サラリーマンの時には、東京や名古屋に出