津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南町、代表取締役：鈴木健吾、以下津南醸造）は、魚沼産コシヒカリを原料に醸した純米大吟醸酒 『郷（GO）GRANDCLASS　魚沼コシヒカリEdition』の成分分析のうちエチル-α-D-グルコド（以下、α-EG）量を金沢工業大学の尾関健二 研究室にて測定したところ、100gあたり0.93gという量…