クリスピー・クリーム・ドーナツの取り組みに見る、余剰をブランド体験へ変える設計食品ロス削減は、環境負荷の低減、廃棄コストの削減、社会的責任への対応という意味では、いまや多くの企業にとって避けて通れな…