アメリカで植物由来の人工肉の注目度が上がり、菜食主義者やビーガン以外でも購入する、購入したいという人が増えている。大手ファストフードチェーンでも植物肉を使用した新商品の発売が始まっており、「肉ではない肉」が新たなトレンドとなりそうだ。米経済誌ファスト・カンパニーに寄稿したモチーフ・フードワークスのC…