調理用途拡大　普及のカギ 牛乳と豆乳に次ぐ、アーモンドミルクやオーツ麦を原料としたオーツミルクなど「第３のミルク」といわれる市場が活況だ。低カロリーで栄養価が高く、生産における環境負荷が低いことから、...