nfufの記録

人参は、栄養も豊富なので、たくさん食べたい( ´艸｀)。でも、 人参の独特な風味が苦手で煮物とかでもついよけがちに。 人参は栄養価が高く、特にβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは油と摂ると吸収がよくなります。 ただし、生の人参に含まれる「アスコルビナーゼ（アスコルビン酸オキシダーゼ）」という酵…