ニゴリ丸の釣り日誌

小さいマダコは柔らかく、大きいマダコは弾力があります。今年はたくさん釣れているので、タコ飯や煮物系は小さいタコ、唐揚げなんかは大きいタコ・・・と使い分けるという贅沢をしていますマダコは釣れたら真水に付けず、そのまま小分けにして冷凍してしまってください。その方が柔らかく美味しくなるのと、ぬめりを取る…