日本安全食料料理協会

お菓子作りによく使われるクリーム。生クリームとホイップクリームの使い分けに迷ったことがある人も多いのではないでしょうか。 ここでは生クリームとホイップクリームの特性の違いについてご紹介します。 １．原料 生クリームの原料は生乳や牛乳などです。 ホイップクリームの原料は動物性の乳脂肪だけではなく、さまざ…