日本安全食料料理協会

好きな人なら毎日のように使うジャム。実はジャムにもちゃんとした定義があり、種類も大きく3つに分けられるんです。 １．ジャムの定義とは？ ・基本的な定義 本来ジャムとは柑橘類の果汁を原料として、そこにゲル化剤などを加えたもののことをいいます。 ただ実際には柑橘類以外のものも多く使用されています。そのため果…