日本安全食料料理協会

焼酎にはさまざまな原料が使われています。当然のことながら、原料が違えば焼酎の味わいも大きく変わってきます。 焼酎を楽しむなら、まず原料の違いによる特徴を覚えておきましょう。 １．米焼酎 米と米麴を使って作られており、熊本県の球磨地方で作られているので「球磨焼酎」とも呼ばれています。 米の甘みや旨みが感…