日本安全食料料理協会

スパイスやハーブが実力を発揮するのが、クセのある肉料理や魚料理。でもどちらかというと魚料理の方がその使い方を難しいと感じている人は多いようです。 ここでは魚に合わせるスパイスやハーブの役割と、その使い方について見ていきましょう。 １．生臭さを消す 魚を料理する時どうしても気になるのが生臭さですよね。 …