イ号彌太右衛門とは？イ号彌太右衛門は、80年間途絶えており幻の米となっていた「イ号」米を原材料として生酛造りで醸された特別純米酒です。庄内の三大民間育種家当時、山形県庄内地方では米の民間による品種改良が盛んであり、数多くの品種を開発し三大民間育種家と称された、佐藤彌太右衛門氏、阿部亀治氏、工藤吉郎兵…