今から60年ほど前に新潟市のせきとりで誕生し、今や新潟のご当地グルメとして、全国的な知名度を誇る『半身揚げ』。（別名 半羽揚げ） その呼び名の通り、鶏の半身をそのまま揚げてしまうという大胆な唐揚げです。 職人的な包丁技術を必要とせずに調理できたことがこの豪快なビジュアルへとつながり、それが庶民に愛さ…