今から60年ほど前に新潟市の老舗「せきとり」で誕生し、いまや新潟のご当地グルメとして全国的な知名度を誇る『半身揚げ』（別名・半羽揚げ）。その名の通り鶏の半身を豪快に丸ごと揚げた一品で、カレー風味のスパイシーな味付けが食欲をそそります。包丁技術をほとんど必要としない調理法から家庭にも広まり、その迫力あ…