「洋風カツ丼」の情報は「にいがた観光ナビ」で。進化の過程において大きく、“洋食系”と“食堂系”に系統が分かれ、“洋食系”は、ケチャップベースのソースを使った昭和レトロな味わいが特徴。“食堂系”は、デミグラスソースをベースとした、学生の胃袋をも満足させるガッツリ系の傾向が強い。 【歴史】 昭和6年創業の「小…