50歳からのスローライフ

夏になると夏野菜の揚げ浸しをよく作ります。作るのは簡単で、野菜を適当にカットして素揚げして、漬け汁に浸して冷蔵庫で冷やすだけ。そのままおかずにもなるし、素麺等と一緒に食べても美味しいです。今日はこの後お中元で素麺(たぶん)が届く予定なので、一緒に食べようと思ってさっき作りました。野菜はナス、ピーマン…