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// バジルソースのレシピというほどのものではございませんが…, 私は、いつもボールに山盛り300gほどのバジルに、そのバジルの分量の8%の塩を加えます。 農家のおじさんに教わったのですが、パスタなどに加えた時の塩加減がちょうどよい具合。 塩は、塩麹にすると更に角がない感じだけど、塩加減はちょっと変わるように思…