BAR弐拾四度（24℃）official

ブルーチーズの青かびは、なぜ有害ではないのか？問題 実は、毒性があるのは青カビではなく、青かびがタンパク質や 脂質を分解し生成するパツリンやペニシリン酸といった代謝物に 毒性があります。 青カビが乳タンパクや乳脂肪を分解する際には、パツリンは生成 されず、ペニシリン酸に関しては極少量生成されるに留まり、…