まだまだ知られていない「紹興酒」の魅力をお届けする特集「紹興酒のすゝめ 〜知ればもっと中華が楽しくなる〜」。前回は、紹興酒・中国酒メーカー「永昌源」の社員・内海に奥深い紹興酒の世界を紹介してもらいました。 今回は、紹興酒と同じく、中華料理では定番の調味料「オイスターソース」に注目。紹興酒とオイスタ…