日本酒「菊正宗」。スーパーに並んでいるパック酒であり、同時に日本酒のプロたちを魅了する実力派のお酒でもあります。先日、この「菊正宗」を分析する記事を書いてみました。 パック酒なのに伝統的な生酛（きもと）造りにこだわっていたり、パック酒なのに国際的な賞を獲得したり、糖質ゼロ酒をつくったりと、その顔は…