＜ 白糠酪恵舎 代表 井ノ口和良さんと 　 事業部長 及川由博さんに聞く ＞　 　北海道の東部、釧路市の西約３０キロに位置する白糠町。道東自動車道の白糠I.C.を降り、旧白糠線の線路跡と並行する道をゆるやかに下ると、途中、チーズやシソ焼酎の名前にもなっている「鍛高（タンタカ）」地区を通過。そのまま10分ほど走る…