こんにちは。私たちは長野県安曇野に蔵を構える「大雪渓酒造」です。 このnoteでは、日本酒づくりへの想いや、安曇野の自然とともに歩む私たちの日々を発信していきます。 「大雪渓ってどんな酒蔵？」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。 今回は、私たちの自己紹介も兼ねて、大雪渓酒造の歴史やこだわりを少しだ…