大阪テレビ時代の『料理手帖』全メニュー|デーブ川崎(川崎隆章)|note

『まぼろしのテレビ局』こと大阪テレビ放送は、当時NHKが制作していた栄養とコストを中心にした料理番組と差別化し、大阪のテレビ局らしいメニューと味を家庭に送り込もうと、食通で知られた社長・鈴木剛さん自身が関西の名店に掛け合って、名店の料理人をスタジオに迎えて『料理手帖』という15分番組を月〜土12:45から放…