1990年のコーヒー市場はレギュラーコーヒーだけ、2022年のコーヒー市場にはレギュラーコーヒーとクラフトコーヒーがある|年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ノート

例えば、最大で5kgのコーヒー生豆を焙煎可能な、業務用小型コーヒー豆焙煎機を使って、品質の良いコーヒー生豆(スペシャルティーコーヒー生豆)を原料に使って、熟練した焙煎職人が手作業でコーヒー豆焙煎プロセスを予測・制御しながら丁寧に焙煎したコーヒー豆があります。 そのようなプロセスを経て焙煎される「煎りたて…