~コーヒー豆の細胞構造が焙煎に与える影響~ みなさんが手にする1杯のコーヒー。 実は、コップに注がれるまでには長い旅があります。 栽培・収穫 コーヒーの木を育てて、赤い実（コーヒーチェリー）を採る 精製 実から「タネ」であるコーヒー生豆を取り出す 保管・輸送 遠い国から日本へ運ぶ 焙煎（ロースト） 生の豆…