この記事では、以前にエントリーしている「エカワ珈琲店流コーヒー豆焙煎の手引き」の記事をもう少しわかりやすく解説しているつもりです。 エカワ珈琲店の「古いけれど頼れる焙煎機」と焙煎のひみつ みなさんは、コーヒー豆が最初は“緑色のタネ”のような姿をしていることを知っていますか。 その生豆（なままめ）を、…