最近、まちのコーヒー屋さんで「焙煎機（ばいせんき）」っていう大きな機械を見かけたこと、あるかもしれません。 これは、生のコーヒー豆をこんがり焼いて(焙煎して)、おいしい香りや味を引き出すための機械なんです。 でも、コーヒーを飲む人でも、「焙煎ってなに？」「どうして焼くの？」って思ってる人は、けっこう多…