１９９０年代の始め頃、３０年くらい前の話です。 柴田書店という出版社から月刊で発行されていた、「喫茶店経営」という雑誌の自家焙煎店特集号の巻頭言で、『将来、確実にコーヒー豆の家庭用需要が増加すると思うが、その３割を、街の自家焙煎店で供給することができるだろうか』という予言が掲載されていたのを記憶し…