コーヒーの生豆（まだ焙煎していない豆）は、もともと植物からとれる「農産物」です。 だから、豆の種類や育った場所、その年の天気や保存のしかたによって、中にふくまれる成分の量は少しずつちがってきます。 でも、どんなコーヒー豆でも、ふくまれている成分の「種類」はだいたい同じです。 たとえば、水分、たんぱく…